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重庆高新区香炉山街道:拧紧工地“舌尖”安全阀多措并举打造工地
发布日期:2022-05-14 02:46   来源:未知   阅读:

  华龙网-新重庆客户端讯(通讯员 杨国勇)民以食为天,食以安为先。为拧紧工地“舌尖”安全阀,近日,重庆高新区香炉山街道市场监督管理所组织辖区企业、工地食堂于香炉山汽车公园(香炉山村叶家湾)开展工地食堂规范化建设现场观摩会活动,进一步强化企业食品安全主体责任意识,提升辖区在建工地食堂管理标准化和规范化水平。

  据了解,香炉山街道存在6个开工项目,建筑工地多,食堂环境条件却参差不齐,导致餐饮食品安全隐患较大。为保障工地民工舌尖安全,香炉山街道市场监管所把拧紧工地“舌尖”安全阀摆上重要工作日程,就工地食堂规范化建设提出硬性要求,形成了多措并举的工作格局。

  “在工地食堂规范化建设上,我们坚持端口前移,靠前服务。”香炉山街道市场监管所相关负责人介绍,监管所靠前指导建筑工地食堂,督促其注重流程管理规范,认真落实“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、加工规范、清洗消毒、场所清洁、餐餐留样”等八项规定动作,进一步压实食堂责任。

  同时,香炉山街道市场监管所还坚持示范引领、细心规范。其从“四个抓手”出发,抓责任、抓设施、抓制度、抓保障,督促施工单位履行食品安全第一责任人的职责、工地食堂符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求并主动购买相关保险等,切实保护农民工的健康安全。

  据悉,香炉山街道市场监管所针对工地食堂管理者法规责任意识不强的问题,开展了食品安全责任意识培训,并于发放经营许可证之时,制作并发放食堂食品安全知识小手册,重点介绍基本知识和安全常识。而在开展监督检查之机,其也会对食品安全员进行培训和考核,重点强调和落实食品安全责任。

  此外,针对工地食堂的特殊性,香炉山街道市场监管所还开展了食品安全行为规范培训,重点对日常经营行为进行规范。

  值得一提的是,除了督促与培训,香炉山街道市场监管所在强化管理方面也“卯足了劲儿”。其督促建筑工地食堂落实食品原料进货查验和采购索证索票制度,不得采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)以及法律、法规等禁止经营的食品,防止陈化粮、地沟油等不安全食品流入工地食堂,从源头上严防严控食品安全风险隐患。

  观摩会活动举办后,各工地食堂之间相互实地走访,积极开展交流学习,纷纷表示将认真贯彻落实工地食堂规范化建设要求,争做工地食堂示范标杆,努力为西部(重庆)科学城项目建设做好工地后勤保障工作。

  “我们希望,通过转变服务理念、靠前指导和多措并举的工作格局,能够促进辖区工地食堂管理水平进一步提升,确保广大工友吃得安全,干得舒心,从而推动科学城项目攻坚出进度、出形象、出品质。”香炉山街道市场监管所相关负责人说。

  华龙网-新重庆客户端讯(通讯员 杨国勇)民以食为天,食以安为先。为拧紧工地“舌尖”安全阀,近日,重庆高新区香炉山街道市场监督管理所组织辖区企业、工地食堂于香炉山汽车公园(香炉山村叶家湾)开展工地食堂规范化建设现场观摩会活动,进一步强化企业食品安全主体责任意识,提升辖区在建工地食堂管理标准化和规范化水平。

  据了解,香炉山街道存在6个开工项目,建筑工地多,食堂环境条件却参差不齐,导致餐饮食品安全隐患较大。为保障工地民工舌尖安全,香炉山街道市场监管所把拧紧工地“舌尖”安全阀摆上重要工作日程,就工地食堂规范化建设提出硬性要求,形成了多措并举的工作格局。

  “在工地食堂规范化建设上,我们坚持端口前移,靠前服务。”香炉山街道市场监管所相关负责人介绍,监管所靠前指导建筑工地食堂,督促其注重流程管理规范,认真落实“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、加工规范、清洗消毒、场所清洁、餐餐留样”等八项规定动作,进一步压实食堂责任。

  同时,香炉山街道市场监管所还坚持示范引领、细心规范。其从“四个抓手”出发,抓责任、抓设施、抓制度、抓保障,督促施工单位履行食品安全第一责任人的职责、工地食堂符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求并主动购买相关保险等,切实保护农民工的健康安全。

  据悉,香炉山街道市场监管所针对工地食堂管理者法规责任意识不强的问题,开展了食品安全责任意识培训,并于发放经营许可证之时,制作并发放食堂食品安全知识小手册,重点介绍基本知识和安全常识。而在开展监督检查之机,其也会对食品安全员进行培训和考核,重点强调和落实食品安全责任。

  此外,针对工地食堂的特殊性,香炉山街道市场监管所还开展了食品安全行为规范培训,重点对日常经营行为进行规范。

  值得一提的是,除了督促与培训,香炉山街道市场监管所在强化管理方面也“卯足了劲儿”。其督促建筑工地食堂落实食品原料进货查验和采购索证索票制度,不得采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)以及法律、法规等禁止经营的食品,防止陈化粮、地沟油等不安全食品流入工地食堂,从源头上严防严控食品安全风险隐患。

  观摩会活动举办后,各工地食堂之间相互实地走访,积极开展交流学习,纷纷表示将认真贯彻落实工地食堂规范化建设要求,争做工地食堂示范标杆,努力为西部(重庆)科学城项目建设做好工地后勤保障工作。

  “我们希望,通过转变服务理念、靠前指导和多措并举的工作格局,能够促进辖区工地食堂管理水平进一步提升,确保广大工友吃得安全,干得舒心,从而推动科学城项目攻坚出进度、出形象、出品质。”香炉山街道市场监管所相关负责人说。

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